【two 。 B】

今天對高三的學生是相當重要的學測第二天

FIGHTING~

現在下午四點鐘  學測結束了!!!

想必很多人都正聚在一起吃著點心聊著剛剛的題目吧:)

今天早起載高三水深火熱學測ING的弟弟到學校之後

薇米也開始了寒假第一次烘焙時間~

這次做的是 火山巧克力豆咖啡餅乾(格格餅)

之所以小名叫格格餅

沒有什麼太大的原因

單純的因為它方方正正的形狀很像格子

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好吧!

回到火山巧克力豆咖啡餅乾...

準備的材料有:

  無鹽奶油120g. 砂糖60g. 鹽一小匙. 蛋一顆(約50g). 低筋麵粉230g.

  火山豆(夏威夷豆)適量. 巧克力豆適量

步驟可以參考薇米之前的po文 → 手工餅乾基本核心步驟   (GO~點選就可以前往po文囉!)

這次咖啡粉加的太少了><

然後砂糖的溶解度比紅冰糖好,

所以吃起來沒有用紅砂糖烤的餅乾的口感(糖顆粒)

而且因為糖溶解均勻,

所以餅乾整體偏甜,

建議大家在做的時候 可以把糖量再減少(大概40~50克砂糖即可)

今天對我來說有一個很重大的突破!!!

將將將將......

在做完格格餅  冰到冰箱把它定型之後

著手開始另一個甜點

沒錯!   就是泡芙~~~ 

因為泡芙完成的最大關鍵就在於烤完的膨脹度

所以在做泡芙的時候其實蠻緊張的

感覺好像有些小塌陷

但是說真的 一看到泡芙們竟然有膨脹一些些

那一刻真的超開心的!!!    

雀躍感油然而生><

烤的時候不能開烤箱  否則泡芙們一遇冷就皺縮變小

這次第一次嘗試  烤的過程中一度又陷下去了@@

外觀還沒有很完美的泡芙 

其實還沒有包餡料 吃起來有點小鹹的口感還不錯

單單的吃 或是配上卡士達餡.柚子醬

有不同的感覺呢!

再嘗試一段時間

等到累積了更多經驗 更順手了之後

再跟大家分享唷 :)

fighting~